صينية كوسة بالبشاميل

المكونات

• 1½ كيلو كوسة متوسطة الحجم
• ½ كيلو لحم مفروم
• 1 عدد بصل مفروم ناعم
• ملح +فلفل اسود + سبع بهارات
• 4 مكعب زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 5 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 لتر حليب
• 250 جرام كريمة طهي
• 1 عدد بيض
• 2 ملعقة كبيرة قشطة

الخطوات

1. نغسل الكوسة ونقطعها شرائط سميكة بالطول
2. في طاسه علي النار نضع 2 مكعب زبدة و معلقة زيت و نقوم بتشويح الكوسة
3. و نضيف رشه ملح و فلفل اسود صغيره الي ان تأخذ لون ذهبي و نرفعها من على النار
4. لعمل عصاج اللحم
5. ⁠في نفس الطاسة نضع اللحم المفروم ثم البصل و نصف معلقه صغيرة ملح ½معلقة فلفل اسود و½ معلقة صغيرة سبع بهارات و نقلبهم الي ان يتعصج اللحم
6. لعمل البشاميل
7. في حلة على النار نضع 2 مكعب من الزبدة و ملعقة زيت
8. ثم نضيف 5 معالق كبار من الدقيق و نقلب الى أن يصبح لونه ذهبي
9. نهدىء النار تماما و نضيف اللبن و نقلب ثم كريمة الطهي
10. و نقلب الي ان نصل الي قوام كريمي للبشاميل
11. نضع البيضة فوق البشاميل بعد ان يبرد قليلا و ملح و فلفل اسود
12. اخيرا نحضر صينية مستطيلة
13. نضع طبقه كوسة ثم لحم مفروم ثم كوسة ثم البشاميل
14. اخيرا نضع قطع القشطة علي وجه الصينية بالتساوي
15. ⁠نسخن الفرن علي درجة 200و نضع صينية الكوسة
16. لمدة 30 الي 40 دقيقة حتي يصبح الوجه احمر
17. و تقدم و بالهنا

الفيديو