طاجن ورق عنب باللحم

المكونات

• ½ كيلو ورق عنب
• 1 كيلو عصير طماطم
• 2 عدد بصل ابيض مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 حزمة شبت
• 1 حزمة بقدونس
• 1 حزمة كزبرة خضراء
• ½ حزمة نعناع
• ½ كيلو ارز مصري
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة توابل محشي
• ½ ملعقة كبيرة فلفل اسود
• ½ ملعقة كبيرة كمون
• ½ ملعقة كبيرة كزبرة جافة
• 2 مكعب مرق دجاج
• 2 كوب ماء مغلي
• ½ كوب زيت زيتون
• ½ عدد فلفل حار اخضر واحمر مفروم
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 4 فص ثوم سليم
• ½ كيلو لحم استيك بلدي

الخطوات

1. في حلة علي النار نضع الزيت ويشوح البصل مع الثوم والفلفل
2. يضاف عصير الطماطم والصلصة
3. يتبل بجميع البهارات ويترك للتتسبك
4. ناخذ 2 ملعقة كبيرة من التسبيكة جانبا
5. يضاف الارز والخضرة ويقلب جيدا
6. في حلة التسوية يشوح اللحم مع الملح والفلفل فقط ويضاف ورق العنب الملفوف فوقه
7. 2 كوب مياه مغلي يذوب فيها 2 مكعب مرق ونفس توابل التسبيكة والصلصة يسقى بها ورق العنب ويسوي علي نار هادئة لمدة ساعة ويقدم بالف هنا

الفيديو